Warmbiet Rooibot wat volgens hierdie resep gekook is, het 'n baie spesiale smaak, wat uit 'n sekere reeks stappe voortspruit. Unieke sjarme gee hom die teenwoordigheid van knolle van hoenderhakkies. Natuurlik moet ons tinker, besluit om dit te kook, maar ek verseker jou: moenie spyt wees nie! Knels is gehaktballetjies, wat die Franse uitgevind het, is hulle voorberei uit verskillende vulsels met 'n yl konsekwentheid, met twee lepels.
bestanddele:- Bietroot 200 g
- Sout 20 g
- Aartappels 200 g
- Wortels 100 g
- Seldery stamme 100g
- Ui 100 g
- Hoendermout 500 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 50 ml
- Tamatiesous 50 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Aartappelstysel 1 eetlepel. l.
- Groen uie 0,5 tros
- Stap 1 Om beet te berei, moet jy beet, aartappels, uie, selderystingels, tamatiesous, sonneblomolie, hoendervleis, stysel, eier neem.
- Stap 2 In die hoenderhakkie voeg ons 'n lepel aartappelstysel, eier, sout by. Wel, ons meng, as die voorkoms uitdun word, voeg ons 'n bietjie water by.
- Stap 3 Spoel en maak die groente skoon.
- Stap 4 Giet 2-2,5 liter water in die pan, laat ons dit heeltemal verlaag tot die biet, sny in die helfte van die wortelstandaard, seldery, uie in groot stukkies gesny. Sit kook, kook oor lae hitte vir 30 minute.
- Stap 5 In die tussentyd berei ons die aantrek voor: vryf die wortels op 'n groot ruit, sny die oorblywende uie en seldery.
- Stap 6 Verhit die braaipan met botter, voeg wortels, uie, selderystande by.
- Stap 7 Ons laat die voorbereide groente met die byvoeging van 'n paar lepels bouillon uit die pan.
- Stap 8 Uit die sous neem die groente uit, die beetjies mag afkoel, die res word verwyder.
- Stap 9 Sny die aartappels in blokkies.
- Stap 10 Plaas die aartappels in die groenteboue. Kook vir 10 minute.
- Stap 11 Ons bedien sop met groente.
- Stap 12 Koel die beet op 'n growwe rasper.
- Stap 13 Ons word toegelaat in 'n braaipan met die byvoeging van botter en tamatiesous.
- Stap 14 Ons vorm die knope deur middel van twee lepels: ons versamel gemaalde vleis in 'n lepel, die tweede word gedruk, om die sentrale as gerol,
- Stap 15 Skep die voorvleis met gemaalde vleis en doop dit in kokende sop. As jy koeke van al die voorvleisels gevorm het, roer dit saggies sowat 10-15 minute met stadig kook. Knels berei vinnig voor, terwyl hulle na die oppervlak dryf.
- Stap 16 In die voorbereide beet-tamatie-toebroodjie, voeg gemaalde knoffel by, meng.
- Stap 17 Voeg die sous by die sop, kook, maak die plaat uit en laat die beet vir 5-10 minute onder die deksel staan.
- Stap 18 Jy kan enige groente by die klaargemaakte sop voeg. Bedien die sop met suurroom. Smaaklike knoffelgeur beet, sy delikate soet smaak, sappige knels, sal nie iemand onverskillig verlaat nie! Maak seker dat jy dit probeer!