- Gepoederde suiker - 100 gram
- Mel - 25 gram
- Kokoschyfies - 100 gram
- Botter - 10 gram
Eerstens meng ons klapperbottels, meel en poeiersuiker. Smelt die botter en meng dit met twee proteïene. Ons meng alles. Dit blyk 'n viskose, dik vloeistof. Papier om op die bakplaat te bak, en 'n teelepel versprei die deeg, in klein dun sirkels. Nadat die koekies uitgelê is ('n paar stukkies, en sowat 2 cm uitmekaar), sit die minute vir vyf tot sewe in die oond totdat die goue rande effens goue is. Sodra die koekie begin afkoel, moet dit vinnig gebuig word. Gebruik hiervoor 'n foelie of rolpen. Die koekie verdroog baie vinnig. Ons haal hulle uit die bakplaat en druk liggies op die rolpen. Ons stoor in 'n verseëlde houer.
Porsies: 6