- botter, plus botter vir bak - 4 items. lepels
- groot bolle, gekap - 2 stukke
- Stingels seldery, gekap - 6 stukke
- sout en gemaalde peper - 5,75 teelepels
- Geassorteerde sampioene, in skywe gesny - 650 gram
- brood, gesny en gedroog - 450 gram
- hoender- of groentebouillon - 650 Milliliter
- gekapte vars pietersielie - 1 koppie
- Groot eiers - 3 stukke
Voorverhit die oond tot 200 grade. Smeer die bakplaat met olie. Verhit die olie in 'n groot braaipan oor medium hitte, voeg ui, seldery, 1 1/2 teelepels sout en 1/4 teelepel peper by. Kook, roer gereeld tot uie en seldery begin bruin word, van 12 tot 15 minute. Voeg die sampioene by. Bedek en kook totdat sampioene toegelaat word om te dreineer, vir 5 tot 7 minute. Verwyder die deksel en kook tot die vloeistof verdamp, 10 tot 12 minute. Sit in 'n groot bak en laat heeltemal afkoel. Voeg brood, sous, pietersielie en 3/4 koppie water in 'n bak by. Roer. Geur met sout en peper, voeg eiers by. Berei 'n kalkoen voor en vul dit saam met sous. Sit 'n vorm in en bedek dit met foelie. Bak vir 25 minute. Verwyder die foelie en bak tot goudbruin, van 20 tot 25 minute.
Porsies: 8