In die eerste plek was ons die blare van die basiliekel. Sif in 'n bak meel
- Meel - 1 Glas
- Suiker donker - 2 Art. lepels
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Sol - 1 Knippie
- Ricotta - 1 Glas
- Melk - 3/4 Glas
- Botter - 3 Art. lepels
- Eier - 1 stuk
- Sjokolade verpletter - 1/2 koppie
- Basil (blare) - 10-12 stukke
In die eerste plek was ons die blare van die basiliekel. Sif in 'n bak meel. Voeg sout, suiker en bakpoeier by die meel. Ons meng al die bestanddele en sif weer, sodat geen vreemde bestanddele in die deeg kom nie. Meng ricotta, eier, melk en botter in 'n ander bak. Klop klits tot uniform. Meng die droë meelmengsel met die vloeistof. Ons bemoei hom met homogeniteit. Meng die fyngekapte sjokolade en basiliekruid in die deeg. Roer tot homogeen weer. Braai pan met groente-olie. Ons sit die deeg en oondpannekoeke in klein porsies in 'n braaipan. Braai aan weerskante tot rooi. Bedien warm - met suurroom, konfyt of esdoornstroop. Bon appetit! :)
Porsies: 3-4