- saggemaakte olie - 1 glas
- suiker - 1 glas
- eier - 1 stuk
- melk - 1/2 koppie
- amandel uittreksel - 1 teelepel
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- meel - 15.5 koppies
- bakpoeier - 1 teelepel
- sout - 1/2 teelepels
- semi-soet sjokolade skyfies - 2 koppies
- Pekanneute - 1 Glas
Klits botter en suiker in 'n groot bak. Ry in die eier, melk en uittreksel. Meng die meel, bakpoeier en sout, voeg geleidelik by die roommengsel. Bedek en afkoel vir 4 uur. Verdeel die deeg in die helfte. Op 'n ligte meeloppervlak, rol elke stuk in 'n duim dik. Sny in stukke met behulp van 'n vorm in die vorm van 'n eikel. Leg uit op ongeglazuurde oliebakkers. Bak by 375 grade Fahrenheit (190 C) vir 8-10 minute. Verwyder uit die pan, koel. Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond, meng tot glad. Smeer elke eikel met sjokolade. Sprinkel pekanneute. Laat die sjokolade vries.
Porsies: 36