- Hazelnoten - 1 koppie
- suiker - 2/3 koppies
- meel - 1 koppie (plus 1 eetlepel)
- sout - 1/4 teelepels
- ongesoute botter - 1/2 koppie
- groot eier - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- Sjokolade-skyfies - Om te proe
1. Smelt en ligte koel botter. Meng neute, suiker, meel en sout in 'n voedselverwerker. Wees versigtig om nie die mengsel te pond totdat 'n pasta verkry is nie. Plaas die massa in 'n bak en roer dit met botter en eier. Bedek die deeg met poliëtileen en sit dit ongeveer 30 minute in die yskas. 2. Plaas die bakplaat, uitgevoer met perkament, op die middelste rak en verhit die oond tot 175 grade. Van die toets rol klein balle en sit 'n bakplaat. Sit 10 minute in die yskas. Druk die sjokolade skyfies in die middel van elke koekie. 3. Bake tot bleekgoud, van 10 tot 12 minute. Wees versigtig om nie koekies te verbrand nie. Sit die rek op en laat afkoel. 4. Alternatiewelik, in plaas van sjokolade, kan u die konfytstopsel gebruik. Nadat jy die balle uit die yskas gekry het, maak 'n groef in die middel van elkeen met jou duim, wysvinger of die afgeronde einde van 'n houtlepel. Vul elke put met 1/4 teelepel konfyt. Stoor koekies in 'n verseëlde houer by kamertemperatuur vir ongeveer 3 dae.
Porsies: 4-6