- margarien - 200 gram
- eiers - 2 stukke (plus 3 eiers per vulsel)
- Vanillessuiker - 5 gram
- Suiker met 'n skyfie - 4 Art. lepels (plus 3 eetlepels in die vulsel)
- meel - 4 glase
- bakpoeier - 1 teelepel (of 2/3 teelepel gehidreerde koeldrank)
- maaskaas - 250 gram (vulling)
- aarbei konfyt - 200-300 gram (vulling)
1. Meng gesmelte margarien en suiker. Afkoel die mengsel en meng dit met eiers en vanieljesuiker. 2. Voeg die meel en bakpoeier by en knie die homogene deeg. As die deeg aan jou hande vasklou, voeg meer meel by. 3. Verdeel die deeg in 3 dele. Plaas 2 deegdeeg in die vrieskas vir 'n halfuur, laat dan by kamertemperatuur vir 1 deel. 4. Voorverhit die oond tot 200 grade. Meng maaskaas met eiers en suiker in 'n blender. 5. Sit een deel van die deeg in 'n gesmeerde vorm. 6. Bovenkant met 'n laag aarbei konfyt. 7. Rooster 1 deel van die bevrore deeg op 'n groot rooster. Giet die rommelvulling oor die geraspte deeg. 8. Roer nog 'n gedeelte van die deeg bo-op. Bak die koek vir ongeveer 20-25 minute in die oond. Voltooide koek om in stukke te sny en af te koel.
Porsies: 8-10