- Peper Soetrooi (Paprika) - 1 Stuk
- Uie - 1/2 Stuk
- Vars gemmer (5 cm) - 1 Stuk
- Sojasous - 70 milliliter
- Bloemkoring - 100 gram
- Peper soetgroen - 1/2 Stuk
- Pynappels ingemaakte - 100 gram
- Groen uie - 20 gram
- Knoffel - 2 tande
- Rys asyn - 70 Milliliters
- Turkye vulsel - 600 gram
- Wortels - 100 gram
- Pynappelsap - 100 milliliter
Om mee te begin berei ons die bestanddele vir die sous voor. Ons maak die peper skoon, kap die uie en knoffel. Ons sit paprika, ui, groen ui, knoffel, gemmer, gooi sojasous en rysasyn in die bak van die blender. Klop tot die konsekwentheid van homogene gruel. Die gevolglike homogene mengsel van die blender word gemeng met kalkoen en mielieblom. Meng tot homogeniteit. Farshu moet ongeveer 20 minute lank staan. In die tussentyd sal ons die volgende doen: sny die strooitjies in wortels, groenrissies en 'n bietjie rooi peper. Meng 100 ml sap uit ingemaakte pynappel en sowat 250 ml water in 'n kastrol. Ons kook, dan sit ons die gesnyde groente in die vloeistof. Na 'n paar minute, voeg die pynappels self, in klein potte gesny, in die pan. Kook 5-7 minute oor medium hitte. Voeg dan 'n bietjie sojasous, rysasyn en mielieblom by die pan. Roer en kook tot die sous verdik. Van die 20 minute gemaalde vleis vorm ons kotelette, braai hulle in groente-olie van albei kante tot gereed. Eintlik is albei kotelette en soet- en suur-sous gereed - dit bly net om uit te brei op bordjies en te dien. Bedien die beste met rys. Bon appetit!
Porsies: 6-7