- Eiers - 4 stukke
- Hoenderbors - 1 stuk (gekook)
- Ingemaalde komkommers - 200 gram
- Boog - 1 stuk
- Harde kaas - 200 gram
- Mayonnaise - 200 gram
- Swart olywe - 3 stukke
- Pekingkool - 1 Stuk (kop (vir versiering))
Berei al die nodige bestanddele voor. Bors moet goed gekook word (kook langer as gewoonlik). Die bors word van die been geskei en in klein blokkies gesny. Sny dan die ui fyngekap. Sny dan die komkommers. Kaas word in twee dele verdeel. Een deel word in 'n slaai op 'n groot rooster gesmeer, die tweede op 'n klein ruit om die "rok" van 'n haas te versier. Proteïen word van die eiergele geskei. Yolks drie op 'n groot rasper in 'n slaai, eekhorings op 'n vlak in 'n "pelsjas". So, geknip op 'n fyn roerekruis. Al die bestanddele vir die slaai word in 'n diep plaat gevul, gevul met mayonnaise en gemeng. Salade om op 'n gereg te skuif, gemaak met blaarslaai en 'n karkas te vorm. Maak 'n konyn "rok" van gerasperde proteïen, pas vlekke van gerasperde kaas toe. Voeg oë en neus (olywe) in en maak ore van Peking-kool. En natuurlik, stuur kortliks die Paashaas na die yskas. Gedoen! Geniet :)
Porsies: 4-5