- Blomkool vars - 1 kilogram
- Eier - 2 stukke
- Broodkrummels - 4 items. lepels
- Sout, peper - - Om te smaak
Ons demonstreer ons blomkool op bloeiwyses, was dit deeglik, en kook dan kookwater vir sowat 15 minute tot sag. Ons sit dit terug in 'n verkoeler, laat ons dit droog. Gesweekte blomkool moet met 'n geliefde geknie word. Voeg speserye by koolpuree, twee eiers, sout en broodkrummels. Ons meng dit goed. Die mengsel moet dig wees - dan sal die koekies goed gevorm wees. Van die massa wat ons ontvang, vorm ons kotelette, ons steek dit in broodkrummels en braai hulle in 'n braaipan in groente-olie voor die vorming van 'n goue kors. Gedoen!
Porsies: 5-6