- Dijon mosterd - 1/2 koppies
- heuning - 1/2 koppie
- suurlemoen - 1/2 Stywe (sap)
- paprika - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- rooi peper - 1 knippie
- hoenderborsie - 6 stukke (sonder vel)
- spek - 450 gram
- Cheddar - 1/2 koppie
- koolzaadolie - 1 Stuk
Bestanddele: Meng 1/2 koppie Dijon Mosterd en 1/2 koppie Heuning in 'n bak. Voeg 1/2 suurlemoensap, 1/2 teelepel peper en 1/2 teelepel sout. Sprinkel met gebreekte rooipeper. Klits die hoenderbors met 'n hamer. Droog die hoender in die marinade. Laat dit sowat 2 uur lank week. Braai die spek in 'n groot braaipan. Braai hoenderborsies in vet uit spek. 2 minute aan elke kant sal genoeg wees. Plaas die borste op 'n bakplaat, bedek elke sny spek. Strooi gerasperde kaas. Om 'n oond vir 5-8 minute in te stuur.
Porsies: 6