Beercloth Die woord claret kom uit Frankryk "clair" - beteken 'n vloeibare deeg wat 'n verskeidenheid kosse omhul, voordat dit gebraai word, 'n soort broodkrumm. Danksy die beslag, behou die produkte hul vorm, smaak en word nie skadelik van die braai in die olie nie. Behalwe dit is die nagereg van groot estetiese belang in kook, aangesien die vreemde stukkies vis, groente of vleis 'n lekker voorkoms verkry, danksy 'n goue kors. As jy bekommerd is oor die figuur, kan jy altyd hierdie kors verwyder. Die basis van beslag is meel en eiers, wat met melk, water of ander vloeistof tot 'n romerige toestand verdun word. Die viskositeit van die beslag bepaal die dikte van die kors. As die klei vloeibaar is, word die kors dun en skerp, die dik stof vorm 'n digte "brood" dop. As jy eiers moet kook sonder om eiers by te voeg, byvoorbeeld by 'n pos, gebruik die resep vir gebakte bier. Dit is verkieslik om 'n ligte bier te kies, aangesien die bier die bitter smaak sal gee. Voordat dit gebraai word, moet die klaretjie koud wees, dus sorg dit vooraf en laat dit vir 1 en 'n half in die yskas wees. In hierdie geval sal die deeg beter by die gebraaide stukke hou, wat voorheen wenslik is om poeier met meel of stysel te poeier.
bestanddele:- Mel, koring 250 g
- Bier lig 500 ml
- Sout 1 knippie
- Peper swart grond 1 knippie
- Stap 1 Om 'n bierbeslag voor te berei, sal jy nodig hê: meel, bier (lig), sout, peper, indien verlang, kan jy fyngekapte groente voeg.
- Stap 2 Klop al die bestanddele met 'n klits of 'n menger tot glad.