- Vark (karbonade) - 7 stukke
- Ui - 2 stukke
- Rogbrood - 2 snye
- Sout en peper - 1 Smaak
- Sitrus Sitrus - 1 Stuk
- Dille - 1 Smaak
- Water - 1 glas
- Bier (lig) - 1 glas
1. Braai die karbonades liggies (sewe stukke, die grootte met 'n klein piering), en sit dit dan in 'n kastrol. 2. Maak die ui skoon, kap dit fyn en sit dit in 'n braaipan, waar die karbonades gebraai is. Voeg die rogbrood (twee stukkies) by die uie toe, sny die brood in klein stukkies, braai 'n bietjie meer. 3. Voeg die lourierblaar, peper en sout by, 'n glas bier en 'n glas water. Dit blyk uit die sous. In die sous sit ons die kakels. 4. Plaas die suurkool in die pan, waar die tjops was, voeg die sonneblomolie by. Sit dit op 'n ander brander, braai dit, voeg 'n bietjie water by en sit dit op 'n klein vuur. Op medium hitte in 'n sous, kap die tjops. 5. Voeg sowat dertig minute by dille saad en 'n skil van een suurlemoen by die tjops. Ons blus nog tien minute. 6. Die gereg is gereed. Ons sit die vleis op bordjies en kan bedien.
Porsies: 7