Die resep vir konfyt uit kersies sonder pitte
Om hierdie gereg voor te berei, is dit beter om ligvariëteite te kies. Ideaal gesproke sal wit en pienk vrugte doen. Die lekkerny blyk mooi, geurig en matig soet. Dit is perfek vir 'n lekker tee of as 'n vulsel vir pasteie.
Noodsaaklike bestanddele:
- kersie - 1 kg
- Gegranuleerde Suiker - 1200 g
- water 250 ml
Metode van voorbereiding:
- Gebruik 'n spesiale masjien om die kersies uit die kersie uit te druk en was die bessies.
- Maak suikerstroop deur die sand in water op te los en verhit die mengsel oor lae hitte.
- Voeg die bessies uit die mengsel, meng, kook, maak die hitte af en laat oornag by kamertemperatuur.
- Kook weer die brou en koel. Herhaal manipulasies met 'n paar keer verhitting.
- Verdeel aan banke en rol.
Kersie met kersies
Die meeste huisvroue verkies hierdie manier, want jy hoef nie te pla met die verwydering van putte nie. Daarbenewens is die ongewone geur van so 'n behandel baie anders as die klassieke weergawe. Ja, dit kan nie by 'n tert gevoeg word nie, maar wie gee om om so 'n geweldige smaak te geniet?
Noodsaaklike bestanddele:
- kersie - 1 kg
- suiker - 1 kg
- water - 1 glas
- vanillien - 5 g
- Sitroensuur - 1 g
Metode van voorbereiding:
- Maak suikerstroop deur die sand in die water op te los.
- Bessies was, verwyder stingels, hegte blare en beskadigde vrugte (gebruik slegs heel).
- Gooi die vrugte met warm siroop, kook tot 6 uur.
- Na die vasgestelde tyd, bring die kersie konfyt na die eerste bel, en voeg aan die einde sitroensuur en vanillien by.
- Smeer warm konfyt op gesteriliseerde droëblaaie en bereik nie die nek met sowat 1,5-2 cm nie. Om te rol en te wag vir die winter.
Hoe om kersie konfyt te maak: wenke
Om kersie-kersie vir die winter uit te gee, is lekker en pragtig, dit is beter om dit in 'n pan van vlekvrye staal of aluminium te kook. Volume is ook baie belangrik - probeer nie om die maksimum hoeveelheid vrugte in 'n klein houer te sit nie, want onder hulle gewig sal hulle verkrummel en in 'n gemors verander.
Roer die brou met 'n houtspatel, en verwyder die skuim met 'n vlekvrye staal skuimer. Dit sal help om die ryk kleur van die toekomstige kersie konfyt te bewaar.
Om 'n lekkerny uit te gooi, is beter in klein potte tot twee liter, en na sterilisasie is dit wenslik om dit heeltemal uit die binnekant te droog.
As jy bessie saam met sade kook, sal die gereg meer aromaties wees en met 'n ligte amandelbitter smaak. Natuurlik sal die kook 'n bietjie langer neem, maar die resultaat is die moeite werd.
As jy jam van kersies met bene wil maak, moet jy eers elke bessie met 'n naald deurboor of die vrug vir een tot twee minute met kookwater vooraf behandel. Dit is nodig sodat hulle hul siroop sap en aroma vinnig kan gee.
As jy kersie-kersie konfyt verkies, sal dit nie oorbodig wees om 'n spesiale masjien te koop om pitte te verwyder nie.