Gebakte groente is lekker!))) Kaviaar van sulke groente was nie oorlaai met plantaardige olie nie, aangenaam vir die smaak en tender in struktuur, hoewel die stukkies groente visueel opvallend is. Hierdie gereg kan veilig gebruik word as 'n verspreiding op brood, soos slaai, gekookte aartappels, rys of pap. Die massa groente word in onrein vorm aangedui.
bestanddele:- Aubergine 800 g
- Peper soet 2 stuks.
- Tamaties 300 g
- Uie 3 stuks.
- Knoffel 2 naeltjies
- Peper swart met ertjies 3 stuks.
- Paprika soetgrond 3 g
- Sonneblom ongeraffineerde olie 1 eetlepel. l.
- Suiker 4 g
- Stap 1 Berei kos voor: eiervrug, soetrissie, ui, knoffel, plantaardige olie en speserye.
- Stap 2 Plaas die skoon eierplante, tamaties en Bulgaarse peper in 'n bakgereg of -skimmel. Net in die geval, steek hulle effens met 'n mes, sodat hulle nie breek wanneer dit gebak word nie.
- Stap 3 Plaas die oond in en bak by 200 ° C tot donker kolle oor 30 minute. Laat in die oond tot heeltemal afgekoel word.
- Stap 4 Verwyder dan saggies die vleis van al die groente. Sny die eiervrug in die eiervrug, sny die groente saam en skei die vleis uit met 'n lepel. Fyngekap.
- Stap 5 Sny ook die vleis van tamaties, verwyder die vel en pepers, verwyder die kern met sade en vel.
- Stap 6 Skil die ui en fyngekap in blokkies, braai in groente-olie, voeg 'n knippie suiker by. Aan die einde, sit fyngekapte knoffel, warm 'n paar minute alles saam en verwyder uit die hitte.
- Stap 7 Voeg uie en knoffel by die groente. Sout na smaak, voeg speserye by. Ek sit die peper in die mortier en paprika en kan nie weerstaan nie en sit die gedroogde vinkel nog steeds.
- Stap 8 Roer, smaak. Voeg indien nodig sout of speserye by. Kaviaar is lekker, beide in 'n warm en verkoelde vorm.