Karamel Albino Aubergine is veral gewild in die somer. Baie geregte kan voorberei word uit hierdie wonderwerk. Ons is gewoond aan die donker pers variëteite eiervrug, maar daar is baie van hulle. In ons spyskaart vandag, saam met die gewone donker pers eiervrug, heeltemal wit. Hierdie albino verskil nie net in kleur nie, maar ook in smaak. Hy is baie sagter en sagter as sy mede, en die sade daarin is kleiner. By die aankoop van eierplante van enige kleur, maak seker dat hulle 'n blink vel het, moet hulle dig en swaar wees. Anders kan daar baie sade in hulle wees. Aubergine - 'n magiese groente, wat perfek gekombineer word met enige produkte, kruie, souse. Vandag sit ons ons eiervrug in karamel. Hy kry 'n pittige soet smaak en word baie sag.
bestanddele:- Aubergine 500 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 5 eetlepels. l.
- Heuning 4 eetlepels. l.
- Suurlemoensap 50 ml
- Water 50 ml
- Knoffel 4 dentikels
- Koriander droog 2 teelepels.
- Peper Pittig 1 PC.
- Peper soet 1 pers.
- Pietersielie vars 10 g
- Sout 10 g
- Stap 1 Om aubergines in karamel te maak, moet jy eiervrug, sout, sonneblomolie, heuning, knoffel, bitter peper, soetrissie, koljander, vars suurlemoensap, water, pietersielie neem.
- Stap 2 Aubergine was, droog, sny lengte in dele. Spoel baie sout oor en laat dit vir 1 uur.
- Stap 3 Giet die olie in die verhitte braaipan en bruin die gekapte knoffel. Klaar om dit op die bord te plaas.
- Stap 4 Sit suurlemoensap, water, heuning in die pan. Laat kook. Verminder die hitte, kook vir 7 minute.
- Stap 5 Sny die bittere en soetrissies en doei dit in die heuningmengsel. Voeg die knoffel en koljander by. Roer. Laat kook, verwyder 1 minuut van hitte.
- Stap 6 Druk die sout stukkies eiervrug, was onder lopende water, droog met 'n papierhanddoek. Braai van twee kante tot half klaar. Geur met sout.
- Stap 7 Plaas die eiervrug in 'n braaipan met karamel. Roer. Sprinkel met kruie. Hou nog 5 minute aan.
- Stap 8 Plaas die eiervrug op die skottel. Giet die oorblywende karamel. Sprinkel met vars gekapte groen. Sit in die yskas. Sit verkoelde aubergines vir aandete of aandete.