Aubergine in Siciliaans

Aubergine word skoongemaak, in skywe gesny 1 cm dik. Gesnyde eiervrugte word verkrummel in m Bestanddele:

• Eierplante - 500 gram
• Koring Meel - 20 gram
• Spinasie - 40 gram
• Groen Salade - 40 Gram
• Tamaties - 150 gram
• Peper Grond Swart - 1/4 Teelepels
• Mayonnaise - 80 gram
• Olyfolie - 60 milliliter
• Groen uie - 40 gram
• Pietersielie - 30 gram
• Rooi soetrissie - 1 stuk
• Knoffel - 2 tande
• Sol - 1 Knippie
• Dille - 10 gram

instruksies

Aubergine word skoongemaak, sny 1 cm dik. Sny die eierplante in 'n meel en braai in olie. Gebraaide aubergines word uitgestel en ons gaan voort met die voorbereiding van die vulsel. So, die vulsel. Sny die groen uie, spinasie, pietersielie, blaarslaai en pepers fyngekap. Sny die tamaties in blokkies. Al hierdie groente-mengsel braai in olie, sout en peper. Eintlik, nou die interessantste. Elke sny eiervrug word versprei met 'n sous Mayonnaise en gekapte knoffel. Dan versprei ons die vulsel uit groente wat in olie gebraai is. En uiteindelik, gooi die bokant met vars dille en pietersielie. Eierplante in Siciliaans gereed :)

Porsies: 8-10