En weer, 'n heerlike gereg met eiervrug Aubergine is 'n magiese produk. Soos 'n spons absorbeer dit 'n verskeidenheid smaak en geure. Uit hierdie groente kan jy baie interessante, selfs geheimsinnige geregte kook. Die meeste van die eiervrug word deur knoffel gekook. Hierdie eenvoudige slaaislaai kan in groot hoeveelhede gaargemaak word, in 'n pot gooi en vir 'n paar dae eet, aangesien die slaai toegedien word en selfs lekkerder word. En dit is baie goed in 'n verkoelde vorm.
bestanddele:- Aubergine 600 g
- Uie 1 stuks.
- Peper soet 1 pers.
- Knoffel 2 naeltjies
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Dild droog 3 g
- Mengsel van pepers 3 g
- Suurlemoen sap 30 ml
- Suiker 3 g
- Sout 3 knippie
- Water 2 l
- Stap 1 Berei voedsel voor: eiervrug, peper, knoffel, groente-olie en speserye.
- Stap 2 Aubergines moet gewas word, die stingels en punte verwyder, dit is van beide kante afgesny. Sny blokkies met sy sowat 1,5-2 cm.
- Stap 3 Sny die soetrissie en uie in stroke.
- Stap 4 Plaas die eierplante in kokende soutwater en kook vir lae hitte vir 5-7 minute. Verwyder hulle dan uit die water en laat afkoel na kamertemperatuur.
- Stap 5 Voeg gekapte aubergines by gekapte pepers en uie, asook speserye, speserye, suurlemoensap en gekapte knoffel. Roer en laat vir ten minste 1 uur staan om die slaai te laat week.
- Stap 6 Berg die voorbereide slaai in die yskas.