- Kalfslewer - 700 gram
- Groen Appel - 3 stukke
- Boog - 2 stukke
- Olyfolie - Om te proe
- Botter - Om te smaak
- Mel - Om te proe ('n bietjie)
- Sout, peper - Om te proe
1. Berei die groente voor. Ui en appels moet gewas en skoongemaak word. Sny die uie in halwe ringe. Knip appels uit die kern en sny in blokkies. Die lewer word in porsies gesny. Verhit olyfolie in 'n pannetjie en braai uierringe daarop. 2. Nou het ons nog 'n braaipan nodig. Smelt die botter daarin en sit die appels daarin. Plaas die appels in die olie. 3. Stukke lewer moet gesout word en besprinkel met 'n bietjie peper. Rol die stukkies in meel. Meng die olyfolie en botter en hitte in 'n braaipan. In hierdie mengsel van olies sal ons lewerstukke aan albei kante steek. Elke kant van die lewer word vir 3-5 minute gebraai. Moet 'n geurige rooibors verskyn. 'N Pragtige aandete is reg. Sit 'n klein gebraaide uie en appels op 'n plat plaat. 'N Stuk lewer is bo-op en meer appels moet bo-op geverf word. Versier met 'n takkie pietersielie en ... 'n aangename eetlus!
Porsies: 8-9