- Hoender - 1 stuk
- Wortels - 2-3 stukke
- Wortel van pietersielie - 1 Stuk
- Selderwortel - 1 Sny
- Gloeilamp - 1 stuk
- Bloem 1/2 koppie
- Botter - 50 gram
- Eiers - 2 stukke
- Suurlemoen - 1 stuk
- Sout, peper - - Om te smaak
Berei al die bestanddele voor. Ons was die hoender, sit dit in 'n kastrol, vul dit met water en sit dit op matige vuur. Intussen maak ons skoon en sny al die groente. Sodra die water kook, voeg al die groente by die pan. Solim om te proe en kook totdat die hoender gereed is - ongeveer 1 uur met 'n stadige kook. Wanneer die hoender gereed is - ons haal dit uit die pan, ons skei die vleis van die bene af. 'N Klein hoenderbottel (sowat 2 koppies) word in 'n bord gegooi. In 'n ander kastrol, smelt al die botter, voeg die meel by en braai dit, meng vinnig. Braai tot 'n homogene massa gevorm word. Ons gooi die hoenderbottel wat ons gesmelt het, in die pan. Roer. Ons verwyder albei potte uit die vuur. Ons filter die sous uit die pan waarin die hoender gaar is, en voeg dit by 'n ander pan (die een waarin ons die meel gebraai het). In dieselfde pan, waar ons net die hoenderbottel gedreineer het, voeg ons hoendervleis by. Solim, peper na smaak. Meng al die inhoud van die pan tot homogeniteit met 'n handblender. Plaas die pan terug op die vuur, kook tot kookpunt en kook vir nog 10 minute terwyl jy voortdurend roer. Verwyder dan die pan uit die vuur en onmiddellik, terwyl die sop nie koud is nie, stel ons eiers in 'n afsonderlike bak. Eiers moet in 'n dun druppel ingevoer word en die sop met 'n klits geslaan word sodat die eiers nie tyd het om te vou nie. Voeg ten slotte die sap van een suurlemoen by die sop. Ons bedien, besprinkel met vars kruie. Bon appetit! :)
Porsies: 8-10