- graan faro - 1 koppie
- sout - na smaak
- knoffel - 1 tand
- denneboompies - 1/4 koppies
- suurlemoensap, sap - 1 stuk
- klein rooi gloeilamp - 1/2 Stukke
- groot tamaties - 2 stukke (of 450 gram kersietamaties)
- klein komkommer - 1 stuk
- Bank van skaap ertjie - 1 stuk (450 g)
- Feta kaas - 1 koppie
- olyfolie - 3 items. lepels
- vars pietersielie - 1/4 koppie
1. Sny die rooi uie baie fyngekap. Sny die komkommer in 4 stukke en sny dan in skywe 8 mm dik. Sny die tamaties. As jy kersietamaties gebruik, sny dit in die helfte. Skil die ertjies af en droog dit. Krummel die Feta-kaas. Bring 900 ml water in 'n kastrol tot kookpunt, voeg die Graan van Farro en 2 teelepels sout by. Kook vir 20 minute tot die graan gereed is, effens oorblywend. Dreineer die water. 2. Knip die sap uit die suurlemoen in 'n groot bak, voeg gekapte uie en 'n knippie sout by. Opsy gesit. Sny die pietersielie fyngekap. Verhit die braaipan met 'n non-stick coating pan oor medium hitte. Voeg knoffel by en braai, roer 1 keer tot bruin, sowat 2 minute. Neem die knoffel uit die braaipan. Voeg pynappels in 'n braaipan by en braai, roer voortdurend totdat die neute ligte bruin is vir 3-4 minute. Verwyder die neute uit die braaipan. Wanneer knoffel voldoende koel is, maak dit skoon en gaan deur 'n vleissnit. 3. Meng die gedroogde pap met uie in suurlemoensap, voeg dan die oorblywende bestanddele by. Laat die slaai 10 minute voor kamertemperatuur by kamertemperatuur staan.
Porsies: 3-4