Kaasmakers uit die oond ... Alhoewel ek hulle vinniger ruikbroodjies sou noem. Sommige sjefs van die "hoë" kombuis glo dat die regte kaaskoeke nie meel byvoeg nie. So het ek besluit om een van die resepte te implementeer, met die vervanging van meel met fyngemaalde semolina. Die resultaat behaag. Die kaaskoeke het vinnig uitgedraai en net so vinnig geëindig. Onvolledige aantekeninge. Ek raai jou aan om nie te lui te wees nie en vryf die maaskaas deur 'n sif. Ek het verskeie redes. Eerstens, my kinders hou nie van maaskaas en vryf dit deur 'n sif nie, maar ek ontslae raak van die knoppe wat die kinders so verleentheid maak. Die tweede, gekruide maaskaas, sal baie sagter wees, ek dink selfs die syrniki is in hierdie geval lekker. Die vulsel kan enige: rosyne, gedroogde appelkose kies, iemand voeg 'n vryf appel by. Oor die algemeen, droom en geniet lekker tuisgemaakte kaaskoeke.
bestanddele:- Curd 400g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Groats manna 2 eetlepels. l.
- Suiker 2 eetlepels. l.
- Ligte rosyne 100 g
- Koringmeel 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Jy benodig: maaskaas (6-9% vetinhoud), eiers, rosyne, suiker, semolina, meel (vir besprenkeling).
- Stap 2 Koekkaas vryf deur 'n sif.
- Stap 3 Skei die eekhorings uit die eiergele. Voeg 1 eiergeel, suiker, semolina en rosyne by die oondkaas. Roer.
- Stap 4 Klits die blankes tot vaste pieke.
- Stap 5 Voeg die geklopte proteïene by die oondmassa. Roer goed.
- Stap 6 Uit die deeg vorm klein balle en rol elkeen in meel.
- Stap 7 Plaas die kaaskoekies op 'n bakplaat. Smeer met die tweede eiergeel.
- Stap 8 Bak in die oond vir 17-20 minute.