- Meel - 2 koppies
- Kakao - 4 Art. lepels
- Suiker - 2 Art. lepels
- Botter - 200 gram
- Kaaskaas (9%) - 500 gram
- Eiers - 4 stukke
- Appelkose - 500 gram
1. Meng die meel met kakao, vanielje en 6 eetlepels suiker. Om botter te versag of smelt, gooi meel in en smeer meel in krummel. Sit 15-20 minute in die yskas, sodat die krumm verhard word. 2. Smeer kaas, eiers, suiker en appelkose in 'n blender vir die vulling. 3. Neem die deeg uit die yskas. Vorm vir baksel versprei met perkamentpapier of smeer met botter. Stel 7-8 eetlepels krummels uit vir die poeier, en sit die res in 'n vorm, druk jou hande en maak rompe. Die mengsel word in 'n vorm op die koek gegooi en met krummels van bo afgestroop. 4. Kaaskoek word 1,5 uur gebak. 30 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Die oorblywende uur bak by 'n temperatuur van 150 grade. Draai daarna die oond af en wag vir die kaaskoek heeltemal afkoel. Nou kan jy dit kry, los dit uit die vorm en dien dit aan die tafel.
Porsies: 6