- Hazelnoten - 120 gram
- suiker - 2/3 koppies
- meelblom - 2/3 koppies
- sout - 1/4 teelepels
- gesmelte botter - 1/2 koppie
- groot eier - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 1 stuk
- sjokolade - Om te proe
1. Braai die hazelnoten en skil hulle. Roer die hazelnoten, suiker, meel en sout in die voedselverwerker tot 'n poeieragtige konsekwentheid. Wees versigtig om nie die mengsel te pond totdat 'n pasta verkry is nie. Plaas die massa in 'n bak en roer dit met gesmelte botter en eier. Bedek die bak en sit dit ongeveer 30 minute in die yskas. 2. Voorverhit die oond tot 175 grade met die toonbank in die middel. Om die twee bakplate met perkament te sny. Vorm klein gekapte balle uit die afgekoelde deeg en plaas dit op 'n bakplaat. 3. Plaas dan 10 minute in die yskas. 4. Druk een stukkie sjokolade in die bokant van elke bal en bak tot bleekgoud van 10 tot 12 minute. Wees versigtig om nie koekies te verbrand nie. Laat afkoel op die toonbank. 5. Alternatief, in plaas van sjokolade, kan u konfyt gebruik. Om dit te doen, moet die balle vir 10 minute afgekoel word. Maak dan in die middel van elke groef 'n duim of wysvinger of 'n afgeronde einde van 'n houtlepel. Vul 1/4 teelepel konfyt. Stoor koekies in 'n verseëlde houer by kamertemperatuur vir tot 3 dae.
Porsies: 10