- Klein Knoffelhuisies - 2 stukke
- okkerneute - 150 gram
- arugula - 120 gram
- growwe sout - 1/2 teelepels
- Parmesaankaas - 30 gram
- pasta linguini - 450 gram
- olyfolie - 3 teelepels
- Varsgemaalde peper - - Om te smaak
Sny die knoffel in 'n bakkie van 'n voedselverwerker. Voeg okkerneute en arugula by, klits tot die konsekwentheid van die pasta, sowat 5 sekondes. Plaas die massa in 'n bak. Voeg parmesaan kaas en sout bymekaar. In 'n groot kastrol laat die water kook. Voeg die pasta by en kook tot volgens die instruksies op die verpakking, sowat 8 minute. Dreineer die water en voeg dadelik by die bak met die sous. Giet olie en geur met peper. Roer deeglik. Bedien dadelik.
Porsies: 4