- botter - 4 items. lepels
- medium bolle, grof gekap - 2 stukke
- hoender- of groentebouillon - 8 koppies
- gebraaide pampoenpulp, in blokkies gesny - 1.8 Kilogram
- groot aartappels, geskil en in blokkies gesny - 6 stukke
- gehele geskil kastanjes - 450 gram
- sout en gemaalde peper - 1 stuk
- vetterige room - 2 Art. lepels
- gebraaide pampoenpitte, vir garnering (opsioneel) - 1 Stuk
Smelt die botter in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die uie by, braai, roer tot die uie deursigtig word, sowat 5 minute. Voeg sous, pampoen, aartappels en kastaiings by, kook oor medium hitte tot die groente sag word, sowat 45 minute. Laat effens afkoel. Klits die sop in 'n voedselverwerker totdat 'n homogene massa verkry word. As die sop te dik is, voeg meer sous by. Geur met sout en peper. Onmiddellik voor bediening, voeg room by en bedien sop met pampoenpitte, indien nodig.
Porsies: 8-10