- Irga - 1 Kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Water - 1 glas
- Sitroensuur - 1/2 Teelepel
Om mee te begin, sorteer ons die bessies deeglik uit. Ons laat hulle uitdroog. Triviale manier om stroop voor te berei - Voeg suiker by die water en kook totdat die suiker heeltemal oplos. Wanneer die stroop kook, voeg ons die Irg toe. Bring kook, verminder die hitte en kook vir nog 10-15 minute. Vir volledige gereedheid is dit genoeg. Vir 'n paar minute voor die einde van kook, voeg sitroensuur by, meng deeglik. Verwyder dan van die hitte en afkoel die konfyt, sit dit 1 uur lank in 'n koel plek. Gekoelde konfyt word oor gesteriliseerde potte gegooi, met deksels toegemaak. Jam van Irgi is gereed vir stoor :)
Porsies: 5-6