- Eiers - 4 stukke
- Suiker - 1/2 koppie
- Sol - 1 Knippie
- Stysel - 1 ste. 'n lepel
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Vanillien - 1/4 Teelepels
- Meel - 1 Glas
- Botter - 50 gram (kan vervang word met margarien)
- Irga - 1 glas
Die voorbereiding van die tert van irgi is baie eenvoudig. Ek het nie stap-vir-stap foto's nie, daarom deel ek 'n eenvoudige resep. 1. Skei die eiergele van proteïene af. Proteïen wat met 'n knippie sout en 'n halwe suiker gesny is, het in 'n skuim met 'n halwe suiker en vanillien geweeg. Dan verbind ons een massa met 'n ander, voeg hier stysel, meel en bakpoeier by. Wees versigtig, met 'n lepel meng ons al hierdie massa. As jy met 'n blender of 'n menger sweep, sal niks werk nie, net 'n lepel. 2. Voeg die gesmelte botter by die gevolglike deeg, roer tot homogeen. 3. Gooi die gevolgde deeg in 'n bakgereg, wat met olie gemeng word en met meel besprinkel. Van bo af op die deeg het ons bessies versprei. 4. Ons sit die koek in 'n voorverhit tot 180 grade oond en bak vir ongeveer 40-50 minute. 5. Smeer die gebakte tert effens af, strooi poeier suiker. Ons bedien die tafel by kamertemperatuur. Bon appetit :)
Porsies: 4-7-9