- Hoenderpote (skag) - 6 stukke
- Kaas hard - 250 gram
- Bladerdeeg sonder gis - 500 gram
- Knoffel - 3-4 tande
- Sout, peper - Om te proe
1. Hoenderpitte spoel goed en effens droog. Knoffel fyngekap of gekap deur knoffel. Roer elke been met sout en peper. Rooster die gekapte knoffel in die bene. 2. Sny die harde kaas in dun blokkies. Tel op twee stukkies kaas per voet. Gesnyde skywe in elke been tussen die vel en vleis. 3. Puff ongesuurde gis effens ontdooi. Rol dit in 'n laag wat nie meer as 0,5 cm dik is nie, sny die deeg in dun stroke. Die breedte van die stroke moet ongeveer 2 cm wees. 4. Neem die hoenderbeen en gooi dit versigtig met 'n deegdeeg sodat geen vleis sigbaar bly nie. Oond om te warm tot 200 grade. Lê op die laken die perkament en sit ons bene in die toets daar. Bak die voete vir ongeveer 50 minute. Wanneer die deeg bruin genoeg is, trek die lap uit die oond en dien dit op die tafel.
Porsies: 6