Pork chops in die marinade. Probeer om die kotelette volgens hierdie resep te kook. Die vleis danksy 'n spesiale marinade kry nuwe sappige aantekeninge en ligte soet bruin suiker, geweek met die aroma van knoffel, en die broodkrummels van maïsmeel bedek die kakels met 'n lekker goue kors.
bestanddele:- Varkvleis sonder ribbel 500 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Knoffel 3 dentikels
- Bruinsuiker 2 teelepels.
- Sout 1,5 tl.
- Peper swart met ertjies 6 stuks.
- Kornmeel 5 eetlepels. l.
- Olyfolie 4 el. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml
- Stap 1 Om pittige varktjies te berei, het ons varkvleis nodig sonder ribbes, knoffel, bruinsuiker, sout, swartpeper ertjies, sonneblomverfynde olie, olyfolie, hoender eiers, mielieblom.
- Stap 2 Varkvleis sonder ribbetjie word in porsies in stukkies van ongeveer 1 cm in dikte gesny.
- Stap 3 Ons slaan stukkies vleis af.
- Stap 4 Eiers en 'n knippie sout word met 'n vurk in 'n plat plaat geslaan.
- Stap 5 In 'n mortier kombineer ons suiker, sout, swartpeper met ertjies.
- Stap 6 Mashing tot die toestand van 'n homogene mengsel.
- Stap 7 Giet olyfolie in die mortel en voeg knoffel by.
- Stap 8 Maal die marinade weer.
- Stap 9 Ons smeer die varkvleisies van albei kante versigtig met die voorbereide marinade. Ons sit die vleis in die yskas, bedek met kosfilm, vir ten minste 30 minute.
- Stap 10 Nadat die vleis uitgedruk is, steek dit van twee kante na die eiermengsel.
- Stap 11 Volgende panieker ons in mielieblom, ook van twee kante.
- Stap 12 Braai pittige koekies op 'n warm braaipan op sonneblomverfynde olie.
- Stap 13 Rooster aan twee kante tot goudbruin.
- Stap 14 Ons bedien pittige varktjopsies in 'n warm vorm vir middagete. Garneer met kapokaartappels, vars of gesoute groente!