- Hoenderborsies - 2 stukke
- Stysel - 1 ste. 'n lepel
- Heuning - 2 Art. lepels
- Mosterdkorrel - 2 Art. lepels (Dijon)
- Appelsnit - 150 milliliter
- Appels - 2 stukke
- Meel - 2 Art. lepels
- Sout, peper - - Om te smaak
Hoenderborsies (kan heel wees, kan in 2-3 langsdele gesny word) gewas, laat droog word, strooi sout en peper. Elke stukkie hoenderfilet word in meel gerol. Ons sit die hoenderfilet in 'n verhitte braaipan met 'n bietjie olie. Braai van albei kante tot 'n klein rooibruin. Ons vat die brazier 'n bietjie meer. Ons verhit 'n bietjie botter daarin, ons sit die gesnyde appels op klein skywe. Braai die appels vir 2 minute, voeg dan 'n effens geroosterde hoenderfilet by. Braai appels met hoender tot 'n pragtige bruinkorstie hoenderfilet. Moenie vergeet om appels en hoender te draai sodat hulle nie brand nie. Terwyl die hoender met appels gerooster word, berei die sous voor: meng heuning, mosterd en stysel. Wanneer die hoenderfilet bedek is met 'n selfvertroue bruinkorst, gooi appelsoda in die brazier en voeg die heuning-mosterdsaus by. Roer die hitte en laat dit vir 5-10 minute op lae hitte prut. Gedurende hierdie tyd sal die sous verdik, en die hoender kom gereed. Hoenderfilet in heuning-mosterdsaus is gereed! Bedien warm met 'n bietjie garnering - soos vir my, die beste geskikte gekookte rys. Bon appetit!
Porsies: 4