Die beet word skoongemaak, in verskeie stukkies gesny en in 'n kastrol gesit. Daar gooi ons 2 litas
- Medium grootte beet - 2 stukke
- Ui - 1 Stuk
- Wortel - 1 stuk
- Tamaties - 2 Stukke
- Vars groen - - Om te proe
- Bay blaar - 2 stukke
- Sout - - Om te smaak
- Water 3,5 liter
Die beet word skoongemaak, in verskeie stukkies gesny en in 'n kastrol gesit. Daar gooi ook 2 liter water. Ons sit die vuur aan en kook tot gereedbietjies. Die gevolglike beetbederf is nie uitgegooi nie - dit sal nog steeds handig wees. Gekookte bietjies, wanneer dit afgekoel word, vryf op 'n groot rooster. Uie en wortels fyngekap, braai tot sag in olie. Tamaties word afgeskil en op 'n groot ruit gevryf. Die gevolgde tamatiepulp word by die braaipan by die uie en wortels gevoeg, stoofvleis vir 2-3 minute tot 'n effense verdikking van die massa. Neem 'n groot pot, gooi 'n biet bouillon en nog 'n halwe liter water. Daar sit ons geroosterde beet en braai uit die pan. Ons voeg ook lourierblaar, groente en sout na smaak by. Ons sit die kastrol op 'n stadige vuur, bedek met 'n deksel en swak vir nog 20 minute. Verwyder van die hitte, gooi dit op die bordjies en bedien warm. Bon appetit!
Porsies: 6