In voorkoms, blomkool en broccoli is soortgelyk, wat baie gerieflik is - in een voorbereide gereg lyk hulle baie goed. Maar koolbroccoli is baie ryker met bruikbare stowwe as kleur. Dit beteken dat die voedingswaarde van afsonderlike geregte uit koolkleur nie hoog genoeg is nie.
Resepte vir die bereiding van voedsame en heerlike geregte uit broccoli en blomkool
Groente wat met pynappel gestoof is.
Neem 200 g blomkool en 200 g broccoli, sowat 50 g ingemaakte ananas, die helfte van een peperpeper, suurlemoensap, 1 teelepel stysel, 1 eetlepel sonneblomolie, 'n paar takkies vars koriander.
Bloeiselkleur van kool vir een minuut gooi die kokende water in en gooi dit dan terug in die vergiet. Bulgaarse pepers sny in repies, braai 'n bietjie in kokende sonneblomolie. Voeg by die blender stukke pynappel, koriander, suurlemoenskil en kap. Uit die blender word die gemengde mengsel in 'n pannetjie geplaas met Bulgaarse peper, gooi die stysel in en roer goed. Sit uit op lae hitte tot dik. Voeg dan kool in die sous en laat prut vir 5 minute. Voordat jy dit bedien, lê 'n voorbereide, baie lekker gereg op bordjies en versier met stroppe soetpeper.
Ovenschotel in romige sous.
Om hierdie dieetkos op te stel, neem 400 g broccoli en 400 g koolkool, 100-150 g kaas, 0, 5 liter laevetroom, 1 eetlepel meel en 1 eetlepel botter.
Knip die kool in bloeiwyses, spoel, kook vir 10 minute en gooi dit in 'n verkoeler. Sit die kool in 'n bakkie, geolied. Smelt die botter in 'n braaipan, gooi die meel in en braai 'n bietjie, voeg die room by en kook. Sit gerasperde kaas in 'n braaipan, roer die hele tyd totdat dit smelt. Die gevolglike sous sout en peper, gooi dit kool. Sit die gereg in 'n voorverhitte oond tot 180 grade en bak vir 20 minute.
Groentegrat.
Om hierdie gereg voor te berei, moet jy 600-700 g gekleurde kool, 400 gram broccoli, twee eiers, 'n stuk ham, 100 gram harde kaas, 2 eetlepels sonneblomsaad, 200 ml room, ½ teelepel bottermusmuskaat, neem.
Demonteer blomkool en broccoli op bloeiwyses, spoel goed met lopende water. Plaas die bloeiwyse in kokende soutwater, kook vir 5 minute en draai dit dan in 'n verkoeler. Vou die kool in 'n gesmeerde vorm. Ham sny in repies en versprei tussen die bloeiwyses van kool. Klits eiers apart en voeg die helfte van die gerasperde kaas by. Sout en peper die kool om te proe, sprinkel met neutmuskaat, gooi 'n mengsel van eiers en strooi die saad en die res van die kaas. Vorm sit in die oond en bak vir 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
Nou wil ek ook maniere oorweeg om geregte ook van kool te berei, maar onafhanklik.
Bloemkool met pasta.
Om 'n gereg te maak, moet jy 300 g kool, 300 g pasta, 2 uie, 1 eetlepel tamatiepasta, 1 eetlepel meel, sout, peper neem.
Plaas die bloeiwyse van kool in gekookte kookwater en kook vir 2 minute. Dreineer die water en kook die pasta in die groentebouillon. Braai die fyngekapte ui in 'n braaipan in botter, voeg die tamatiepasta by, sit twee minute uit. Gooi dan die meel in, voeg sout, peper by en prut vir nog 2 minute. Giet die pasta in 'n kolander, voeg die sous by die pan en prut vir nog 5 minute totdat die sous verdik. Plaas die pasta op die skottel, sit blomblare langs die rande en gooi sous daaroor.
Gebraaide broccoli met oosterse sampioene.
Om die gereg voor te berei, benodig jy 500-700 gram broccoli, 2 bolle, 30 gram Sjinees sampioene, 'n klein stukkie vars gemmerwortel, 200 g-kaas tofu, 3 eetlepels gerasperde amandels, 4 eetlepels sojasaus, 1, 5 glase groente sous, 2 teelepels stysel, groente-olie, sout, suiker.
Pre-gedroogde sampioene gooi water om te week, dan fyn kap hulle. Uie en gemmer dun gesny. Sny broccoli op die bloeiwyse, spoel. In 'n braaipan, verkieslik diep, gooi 'n bietjie groente-olie, sit die groente en braai. Na 3-4 minute, voeg die tofu kaas in stukkies, sampioene, sojasous en 'n knippie suiker by. Na nog 1 minuut, gooi die inhoud van die braaipan met groente sous en prut vir 10 minute op lae hitte. Los die stysel op met koue water, voeg by die pan by en roer die hele tyd. Gekrapte amandels in 'n ander skoon pan sonder olie, voeg by groente en prut vir nog 'n minuut. As 'n bykos, sal gekookte, rysbare rys doen.
Geregte berei van broccoli en gekleurde kool, danksy die inhoud van bruikbare stowwe, is baie geskik vir mense met kardiovaskulêre siektes. Ook, as jy voortdurend hierdie tipe kool gebruik, sal dit jou senuweestelsel help om stres te hanteer.