Hoenderslaai.
300 g hoenderborsies; 1 gerookte ham; 100 g gekookte wors; 120 g gekookte knoppies; 4-5 aartappels; 2 gepekelde komkommers; 1 wortel; 1 ui; 50 g ontpitte olywe; 1 suurlemoensap; 2-3 eetlepels tamatiepasta; groente-olie vir verbygang; suurroom en groente na smaak.
Metode van kook:
Uit die hoenderbors kook sop. Voeg in die sous by die gerookte ham en kook dit vir 15-20 minute. Die vleis word uitgetrek. Uie en wortels word skoongemaak, fyngekap, in groente-olie, ons slaag met tamatiepasta. Voeg by die sous saam met die blokkies aartappels.
Komkommer, vleis, nier en worsie fyngekap en vir 5 minute in sous ingegooi. totdat die aartappels gereed is. Dan verkrummel ons 'n bietjie olywe en groente. Voordat jy 'n gereg in elke bord bedien, voeg 'n suurlemoenskywe, 2-3 heel olywe en 'n lepel suurroom by.
Herfs nostalgie.
7-8 medium aartappels; 3 tamaties; verskeie olywe; sout; groente-olie; botter; grondkoekies; 'n paar druppels asyn; kerrie.
Metode van kook:
Sit aartappels van dieselfde grootte, gooi koue water en kook dit in 'n "uniform" tot half klaar. Om nie die skil te breek tydens die kook nie, kan verskeie druppels asyn by die water gevoeg word. Ons moet seker maak dat die aartappels nie verteer word nie. Water gedreineer, aartappels koel, sny langs dun skywe. Elke sny 'n bietjie sout en strooi dit met kerrie.
Verhit die groente-olie in 'n braaipan en bak die aartappels saggies tot goudbruin. In die proses van braai moet die aartappels nie in skyfies verander nie.
Sny tamaties en swart olywe in dun skywe. Diep vorm vir die bak van vet met botter, sprinkel met broodkrummels en sit die snye aartappels oorvleuel. Boonop met 'n paar skywe tamatie en olywe. Herhaal alles. Daar kan soveel lae wees as wat jy wil. Plaas ons gereg vir 'n paar minute in die voorverhitte oond sodat die aartappels warm word en die tamaties effens gebak word.
As jy wil, het die lae nie opgeruim deur die voorkoms van 'n gereg op 'n tafel nie, dit is moontlik om hulle suurroom effens te smeer voordat dit gebak word. Die beste toevoeging tot sulke aartappels sal 'n ligte slaai van vars groente wees.
Aartappel "harte".
200 g gemengde aartappels; 1 eier; meel; 'n knippie koeldrank; stysel; groente-olie; mayonnaise.
Metode van kook:
Mash aartappels met eier en 'n knippie sous. Voeg die meel by om 'n sagte, maar taai deeg te maak. Rol uit op 'n tafel met stysel. Gebruik 'n vorm en sny die "harte" uit. Braai hulle aan weerskante in groente-olie. Klaargemaakte warm gereg van "hart" versier met mayonnaise.
Aartappels gebak met kaas en room.
aartappels - 700-800 g; botter - 40 g; eier - 3 stukke; room - 200 ml; kaas - 60 g (50 g in die vul +10 g per sprinkel); knoffel (opsioneel) - 1 tand; sout; groente (pietersielie, dille, uie); groente-olie.
Metode van kook:
Rou gesnyde aartappels in skywe gesny, liggies braai in groente-olie.
Terwyl die aartappels gebraai is, maak 'n aantrek: in 'n bak breek die eiers, verdun met room, meng, voeg die gerasperde kaas by en meng.
Diep skottelvet met botter, druk deur die persknoffel en strooi dit met 'n bodem. Sit die lae aartappels, strooi elke laag met toediening en strooi dit met sout. Die laaste laag sout, gooi dit met die kleed, smelt botter en strooi die kaas. Sit 'n voorverhitte oond in en bak tot 175 ° tot goudbruin.
Gereelde warm gereg met vars kruie besprinkel. Dit blyk uit 'n baie delikate aartappelkasserol.
Hierdie lekker geregte vir elke dag sal waardeer word deur lesers.