Pico de Gallo

Bestanddele. Tamaties in die helfte gesny, die sade word verwyder (gooi nie die rivier nie. Bestanddele:

• Tamaties - 500 gram
• Pittige groen chili peper - 1-2 stukke
• Gloeilamp - 1 stuk
• Knoffel - 1-2 Zubchikov
• Kilantro (takkies) - 2-3 stukke
• Sout, peper - - Om te smaak
• Olyfolie - 1 st. 'n lepel

instruksies

Bestanddele. Tamaties word in die helfte gesny, die sade word verwyder (ek raai dit egter nie aan om hulle weg te gooi nie - dit kan in ander geregte gebruik word). Smeer tamaties fyn. Plaas die chili peper (sonder sade en stingels), olyfolie, ui, knoffel, koljander, sout en peper in die blenderbak. Ons slyp tot min of meer eenvormige konsekwentheid (ons het nie 'n ideaal gladde massa benodig nie, maar groot stukkies bestanddele moet nie oor kom nie). Gesnyde tamaties word gemeng met die gevolgde groen sous. Ons meng dit goed. Eintlik is Pico de Galleo gereed. Jy kan dit net so eet, maar jy kan dit in 'n Meksikaanse tortilla wrap - dit is ook baie lekker. Bon appetit! ;)

Porsies: 2