Hoe om courgette vir die winter te kook

Waarskynlik, daar is nie so iemand in die post-Sowjet-ruimte nie, wat sy lewe sonder bewaring kon voorstel. Sonder om 'n kruik of ander piekels vir Nuwejaarsaand oop te maak, om lekker konfyt onder die leeus te geniet of kaviaar te proe. Zucchini-resepte vir die winter kan eenvoudig nie oorweeg word nie, en dit is ver van figuurlike uitdrukking. Maar vandag wil ons die lekkerste en "stewig verskansde" resepte in die nasionale kombuis deel.

Bewaring Courgette vir die winter

'N Eenvoudige resep vir ingemaakte courgettes behels die gebruik van agt liter blikkies of vier twee liter. Groente wat op hierdie manier gekook word, kom uit elasties, krities en lekker lekker, sodat hulle veilig die beste winterhappie genoem kan word!

Noodsaaklike bestanddele:

• squash - 5 kg
• dille sambrele
• lourierblaar
• knoffel
• swart peperkorrels
• Peperwortelblare
• water 3,5 liter
• sout - 7 el. l.
• suiker - 6 el. l.
• Asyn 9% - 300 g

Metode van voorbereiding:

1. Giet die water in 'n kastrol, voeg sout, suiker by en meng totdat dit opgelos is.
2. Sodra die water kook, gooi asyn in die pan.
3. Berei groente - peperwortelblare sny in stroke 4-5 cm wyd, sny knoffelhuisies en sny indien nodig.
4. Banke was droog, lê op die bodem van elke dille sambreel, 'n stroop peperwortel, 'n paar knoffelhuisies, 6 ertjies peper en een lourierblaar.
5. Spoel die wasgoed, moenie die vel skil nie. Sny dit in segmente met 'n dikte van 1,5-2 cm.
6. Plaas die sirkels bo-op die groentes in 'n pot, vul met warm pekel en bedek met deksels.
7. Onderaan 'n groot pot lê 'n skoon kombuishanddoek en sit daar potte op.
8. Gooi die flesse met warm water sodat dit nie die nek ongeveer 2 cm bereik nie.
9. Wanneer die water kook, verminder hitte en sterf die blikkies vir 10 minute.
10. Haal die flesse uit die pan en rol dit op.
11. Draai die gevulde blikkies ondersteboven, bedek met 'n warm kombers en laat dit vir 'n dag brou.

Luie ingemaakte courgette

Hierdie metode is nuttig vir diegene wat nie tyd het om met die sterilisasie van blikkies te faal nie. Ten spyte van die eenvoud, hierdie resep courgette vir die winter is nie erger as die klassieke! Die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele word bereken vir 'n liter kruik, dus verhoog dit in verhouding tot die aantal beplande "sonsondergang".

Noodsaaklike bestanddele:

• zucchini
• suiker - 2 teelepels.
• sout - 1 teelepel.
• Asyn 9% - 2 teelepels.
• dille sambreel
• swart peperkorrels
• peperwortel blare
• lourierblaar
• knoffel

Metode van voorbereiding:

1. Banke skoon en droog.
2. Berei groente - sny 'n blaarwortel, sny en knoffel knip en sny in groot stukkies tandartjies.
bestanddele
3. Sit op die bodem van die blikkie dille, groentes, en bo-op zammotovat sny met murgpampoen.
4. Gooi die courgette met warm water en laat dit vir 10 minute brou.
5. Gooi die water uit en gooi die kookwater weer in die pot.
6. Dreineer die kokende water vir die tweede keer, voeg sout, suiker en asyn by die volgende gedeelte warm water, gooi dit in en gooi die deksel dadelik met 'n masjien op.
7. Draai die kruik oor met 'n deksel, bedek met 'n kombers en laat dit vir 24 uur staan.

Soos u kan sien, is die "luie" resep vir ingemaakte courgette vir die winter baie eenvoudig, en kook kos nie veel tyd nie! Terloops, dit is nie nodig om groente met ronde skywe te sny nie. Jy kan ingemaakte squashblokkies, blokkies of helftes maak. Ook, as jy wil, kan jy by die blare voeg groenbessie blare vir geur.