Krispige pittige-aromatiese groentegratse sal altyd in die mode wees: volwassenes verkies hulle onder ysige wodka, en kinders - Om aartappels aan te gee. Veral gewilde kool raznosoly. Intussen, om voor te berei vir die winter in blikke, kan jy enige kool wat beskikbaar is in die blikke: wit en rooi, vroeg en bruin, Brussel en Beijing. Dit sal tyd, begeerte, bui en ander noodsaaklike bestanddele wees. Gemarineerde of suurkool vir die winter in banke is 'n uiters winsgewende oes, en ter ondersteuning hiervan is daar baie feite:
- tuisgemaakte voorgereg sal verskeie kere goedkoper kos as koek in marinade;
- om die regte resepte te ken, in 'n paar uur koolwater te marineer of te kook;
- Die gereedgemaakte gereg is paradoksaal lae-kalorie (totaal 48 kcal per 100 g) en terselfdertyd baie nuttig. Die samestelling van baie vitamiene C en B9, sink, mangaan, koper, aluminium, ens.
Vroegkool vir die winter in blikkies - 'n resep met 'n foto
Bestanddele vir die voorbereiding van vroeë kool in blikkies vir die winter
- Jong groen kool - 1 kop
- gekookte koel water - 1 l
- sout - 2 el.
- suiker (kan bruin wees) - 2 el.
- essensie van asyn 70% - 2 eetlepels.
- groente-olie - 0,5 el.
- Laurushka-2 stuks.
- ertjies van peper - 6 stuks.
- knoffel - 5 tande
- Mosterdkorrels - 3 el.
Stap-vir-stap instruksies op voorskrif met foto's van vroeë kool vir die winter in banke
- Skoon die kop van die vroeë kool uit die buitenste laag van gedroogde en effens slap blare. Sny die kop in 6 dele en verwyder al die besonderhede van die stomp. Verkrag die kool met massiewe stukkies en sit dit in 'n bak.
- Berei 'n pekelwater op: in soutwater los sout, suiker en groente-olie op.
- Na afkoeling, voeg speserye en asyn by die aantrek in die vermelde hoeveelheid. Moenie vergeet dat die essensie van die fort meer as 10 keer asynsuur oorskry nie. Grammatika moet streng nagekom word.
- Verwyder die knoffelkop van die dop, kap die klein dentikels. Sprei die knoffelmassa op kool. Gooi alles oor die verkoelde pekelwater.
- Sit 'n plat sloot op die werkstuk en sit die juk. Week soutkool by kamertemperatuur vir 2-3 dae.
- Na die toegekende tyd, verwyder die juk en sit 'n paar lekkernye op die monster. Bestrooi die kool met groente-olie voor die bediening en strooi fyngekapte uie.
- As die kool genoeg uitgesout het, sit dit in blikkies en sit dit in die yskas.
Saladekool, suur in pekel vir die winter in blikkies
Bestanddele vir die suurkoolbrood in pekelkoolkool in blikkies
- kool - 2,5 kg
- uie - 2 stuks.
- wortels - 2 stuks.
- knoffel - 1 pers.
- Gegranuleerde Suiker - 4 eetlepels.
- sout grofkorrels - 2 el.
- gesuiwerde water - 1 l
- Appelasyn - 90 ml
- groente-olie - 160 ml
Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir gesoute kool vir die winter in blikkies
- Blanchekool sorgvuldig kap, sout byvoeg en lig die massa met hande liggies.
- Wortel gemaal op 'n groot rasper, sny die uie in kwart ringe.
- Meng groente in een bak, voeg fyngekapte knoffel by.
- Filtreer die gekookte water met sout en suiker, verwyder uit hitte en meng dit met olie en asyn.
- Die gevolglike pekelwater, gooi die kool, bedek die massa met 'n plat plaat, en dan - sit die juk.
- Na 1 dag, versprei die werkstuk oor skoon potte en stryk die deksels styf. Soutkool, suur vir die winter in potte met pekelwater, stoor op die onderste rak van die yskas.
Ingemaakte kool in Koreaans in banke vir die winter: video resep
Gemarineerde blomkool vir die winter in blikkies - stap vir stap resep
Bestanddele vir die oes gemarineerde blomkool vir die winter
- groot growwe kool - 2 stuks.
- sappige peper - 2 stuks.
- wortels - 2 stuks.
- Knoffel geskil - 85 g
- Ui gloeilamp - 1 stuks.
- drinkwater - 1 l
- sout is nie gejodeer nie - 2 eetlepels.
- suiker - 1 eetlepel.
- Gedroogde anjers - 7 stuks.
- Laurushka - 2 stuks.
- asyn - 50 ml
- Kruidblare, Kersies - 5 stuks.
- Mierikswortel na smaak
- Grondpeper - 0,5 teelepel.
- Paprika - 0,5 teelepel
Stap-vir-stap instruksies oor die resep vir gepekelde blomkool vir die winter in blikkies
- Kop blomkoolspoel, droog en verdeel in bloeiwyses. Verwyder die soetpeper uit die sade en sny dit in lengterigte. Wortels word met klein blokkies gesny, en die geskilde ui is kwart of halwe ringe.
- Aan die onderkant van die steriele kruike lê die pittige blare. Top met peperwortel, knoffel en speserye.
- Voorbereide groente kan chaoties of in lae in blikke geplaas word. Byvoorbeeld: peper-kool-ui-wortels.
- Vul die werkstuk met kookwater. Na 5-7 minute, dreineer die water en vul die potte met marinade, voorheen gekook uit water met suiker, sout en asyn.
- Rol elke houer met 'n metaal deksel, skud dit goed en draai dit oor. Koel die gepekelde blomkool tot die winter in die spens.
Bloukool in pekelwater vir die winter in blikkies onder die ysterbedekking - resep
Bestanddele vir die oes van bloukool met pekelwater in potte vir die winter
- kool blou - 1 kop
- water gefiltreer - 2 eetlepels.
- Appelasyn - 50 ml
- tiemie - 1 knippie
- Asynwyn - 50 ml
- Suikerbruin (kan wit wees) - 2 el.
- Knoffel geskil - 4 tande
- Komyn - 2 el.
- gewone sout - 2 teelepels.
- sous soja - 2 eetlepels.
- mengsel van pepers - 0,5 teelepel
- Laurushka - 2 stuks.
- basiliekroog - 0.5 teelepel.
Stap-vir-stap instruksies oor die resep vir bloukool in potte in pekel vir die winter
- Kop die bloukool uit die boonste laag blare. Sny dan in verskeie stukkies en verwyder die kern. Maal die kool met 'n skerp mes of 'n spesiale kombuisversneller.
- Meng die water, sout, asyn, suiker, komyn, basiliekruid en knoffel in 'n diep gereg, deur die pers. Sny die marinade deeglik sodat die suiker opgelos word.
- Sit 'n gesnipperde kool in 'n bak met 'n marinade. Aanvanklik sal dit nie heeltemal met vloeistof bedek wees nie, maar na 1-2 uur sal die massa "stel" en die pekel sal styg.
- Skuif na 'n paar uur die werkstuk in 'n steriele pot. Stryk die bloukool styf en bedek dit heeltemal met dieselfde marinade. Seël die houer en verkoel. Om kool onder die metaalbedekking te berg, is pekel beter om vooraf te kook.
Kool gemarineerde vir die winter in blikkies: Klassieke resepte
Bestanddele vir die voorbereiding van klassieke gekookte kool in 'n pot
- kool - 1 kop
- wortels - 1 pers.
- gewone sout - 2 el.
- suiker (opsioneel) - 1 eetlepel.
- drinkwater - 1 l
- blaar van 'n laurier - 3 stuks.
- konsentreer suurlemoensap - 2 el.
- knoffel - 3-4 tande
Stap-vir-stap instruksie oor die klassieke resep vir gepekelde kool vir die winter
- Op die bodem van 'n steriele drie-liter-pot lê laurierblare, grasuie en ertjies.
- Verwyder die boonste laag blare van die koolkop. Kopwas en kap fyn. Voeg by die kool-geskilde en grof gerasperde wortels.
- Die gevolglike groentemengsel word dik in 'n pot speserye gestamp.
- Van water, suiker, nie-geoxideerde sout en asynsuur, kook 'n marinade. Giet die kool oor die kool met kookwater. Vul indien nodig die kookwater in die pot.
- Rol die werkstuk onder die metaalbedekking en draai dit bo-aan die onderkant totdat dit heeltemal afkoel. Herhaal na 24 uur die gepekelde kool in die kruik vir die winter in die yskas.