Nuwejaar merengi Die term "meringue" in Frans beteken "kiss." En geen wonder nie - hierdie nagereg is altyd soet en maklik! Algehele meringue (merenga) is 'n nagereg van geklitste soetgebakte proteïene, maar daar is twee basiese resepte: Italiaanse Marmer en Switserse, die beginsel om laasgenoemde te kook en in hierdie resep gebruik. Ook in die proteïenmassa het ek poeierkruid-Matcha bygevoeg, waardeur Merengi 'n aangename liggroen kleur vertoon het met 'n goeie smaak tee. In die voorkoms, is meringues soos New Year bome, hulle kan gebruik word om nageregte, koeke, ander gebak te versier, of jy kan net tee vir nagereg bedien! "Furbome" lyk baie indrukwekkend, veral op die vooraand van die Nuwejaar en Kersvakansie!
bestanddele:- Eiers hoender 3 stuks.
- Suiker 230 g
- Matcha Tee 10g
- Suikergoed poeier 10 g
- Stap 1 Vir die voorbereiding van meringue "Kersfeesbome" benodig ons net eierwitte, suiker, suikergoed poeier, groenpoeierige Matcha-tee (of groen kosskleur, maar dan voel jy nie die tee se uitstekende smaak en aroma in meringues nie.).
- Stap 2 Ons verbind suiker en proteïene.
- Stap 3 In 'n klein pot gooi 'n bietjie water, laat dit kook, sit 'n bak suiker en proteïene. 'N belangrike punt - sien dat die water nie die onderkant van die bak bereik met suiker en proteïene nie, want dit is beter om 'n smal pan te gebruik. Ons maak vuur minimaal. Deur die proteïenmassa konstant te roer, wag ons op die ontbinding van suiker, maar ons moet verseker dat die proteïene nie te warm is nie (die optimale temperatuur van die proteïene is ongeveer 43 ° C).
- Stap 4 Wanneer die suiker oplos - verwyder die proteïenmassa uit die waterbad.
- Stap 5 Gebruik 'n menger, klits die proteïene teen hoë spoed tot sagte pieke.
- Stap 6 Giet nou die poedervormige Matcha-tee (of verdunde groen voedselkleur), versigtig, maar lig dit versigtig in die proteïenmassa.
- Stap 7 Klop weer met 'n menger met hoë spoed, maar nou tot sterk bestendige pieke.
- Stap 8 Nou beweeg ons die proteïenmassa in 'n banketbakkersak met 'n nozzle-asterisk.
- Stap 9 Op die blad van perkament om te bak, stel ons die "Kersfeesbome" in. Skep eers die basis in 'n sirkel, vul die middel en bring dit in 'n spiraal na bo.
- Stap 10 So sit ons die meringue totdat die proteïenmassa verby is. In totaal het ek 19 klein Kersfeesbome.
- Stap 11 Ons sprinkel meringue op die gebak.
- Stap 12 Bak ongeveer 1 uur en 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 100 ° C.
- Stap 13 Ons bedien meringue "Kersfeesbome" vir nagereg of gebruik om bak, koeke, ander nageregte te versier!