- meelblom - 4 koppies
- suiker - 1/4 koppie
- sout - 1 teelepel
- Bakpoeier - 2 teelepels
- Komyn - 2 st. lepels
- van verkoelde botter - 4 items. lepels
- rosyne - 2 koppies
- karringmelk - 1 1/2 koppies
- groot eier - 1 stuk
- koeldrank - 1 teelepel
- eiergeel - 1 stuk
- dik room - 1 ste. 'n lepel
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Lyn die bakplaat met perkamentpapier, opsy gesit. Meng die meel, suiker, sout, bakpoeier en komyn in 'n groot bak. Meng die gekapte botter met die meelmengsel tot 'n deeg wat lyk soos 'n krumm konsistensie, verkry word. Voeg die rosyne by en roer tot dit eweredig deur die toets versprei word. 2. Klits die karringmelk, eier en koeldrank in 'n klein bak. Giet die roommengsel in die deeg en meng dit met 'n vurk totdat al die vloeistof geabsorbeer het. Om te vorm uit die ontvang toetsrood brood ongeveer 20 cm in deursnee. Plaas die brood op die voorbereide bakplaat. Meng die eiergeel saam met die room in 'n klein bak. Smeer die eiermengsel met brood met 'n kwas. Maak 'n skerp mes aan die bokant van die brood. 3. Bak die brood in die oond deur die bakplaat in die middel van die voorbereiding te draai, tot goudbruin, sowat 70 minute. 'N Tandstokkie wat in die middel van die brood geplaas word, moet skoon wees. Vat die brood uit die oond, sit dit op die rooster en laat dit afkoel.
Porsies: 8-10