- Heuning - 250 gram
- Botter - 100 gram
- Kaneelpoeier - 2 teelepels
- Kardemom - 1.5 teelepels
- Eierooier - 3 stukke
- Suurlemoensap - 15 milliliter
- Bruinsuiker - 125 gram
- Koring Meel - 500 gram
- Anjer - 20 stuks
- Grond gemmer - 1,5 teelepels
- Suikerpoeier - 50 gram
- Sjokolade - 100 gram
Neem 'n kastrol of kastrol, meng suiker en botter daarin. Verhit, roer tot die suiker en olie 'n homogene siroop vorm. Voeg heuning by die siroop. Roer. Sif meel in 'n bak, voeg dieselfde kruie (grond in 'n mortier), gemmer, kaneel, kardemom en 3 eidooiers. Voeg die heuningmassa by die meelmengsel, meng dit goed en begin die deeg knie. Mesem deeg tot 'n homogene en gladde massa (soos in die foto). Die gevolgde deeg word in 'n laag van ongeveer 5 mm dik gerol, ons sny figure uit die deeg (spesiale vorms word in supermarkte verkoop). Sny die figure uit die deeg in 'n bakplaat bedek met deegpapier. As jy van plan is om peperkoek op die Kersboom te hang, moenie vergeet om klein gaatjies in die toets te maak nie, waarby ons die snare of lintjies sal toemaak. Dyrochkas is gerieflik om met behulp van gewone buise vir drankies te maak. Bak koeke vir 15 minute by 190 grade. Dan versier ons die peperkoek met glans, vir die voorbereiding waarvan dit nodig is om suurlemoensap en gepoeierde suiker te meng tot 'n homogene, dik massa. Of ons dek peperkoek met gesmelte sjokolade, en dan versier ons die glans. Ek maak 'n peperkoek met sjokolade, sommige sonder. Voltooide gemmerbroodjies moet afgekoel word totdat die sjokolade en glans verhard word, waarna hulle op die Kersboom gehang kan word. Geniet 'n goeie vakansie! :)
Porsies: 24