Aartappelsoep met rys en garnale
- Garnale - 200 g
- Aartappels - 3-4 stuks.
- wortels -1 pk.
- pietersielie wortel -1 PC.
- ui -1 kop
- rys - 2 el. l.
- botter gesmelt - 2 el. l.
- sout
- vars groente vir versiering.
Die resep. 1. Kook die garnale, chill, skil en sny dit in klein stukkies. 2. Skil en uie skil, en sny in repies. Verhit die gesmelte botter in 'n braaipan en slaag die voorbereide groente. 3. Skuur die aartappels en sny dit in klein stukkies. Spoel die rys af en spoel dit uit. 4. Water (4 koppies) kook, sit die rys kruis, voeg die bruin wortels, berei aartappels by en kook tot gereed. Geur met sout na smaak. Plaas dit in 'n bak soep, plaas garnale en sprinkel met gekapte vars kruie.
Groentesop Met Gehaktballetjies
- Geur van vleis -1,5 l
- Aartappels - 2 stuks.
- wortels -1 pk.
- Prei -1 stam
- broek -1 stuks.
- tamaties, ingemaakte in sy eie sap - 200 g
- groente-olie - 6 el. l.
Vir gehaktballetjies:
- Gehakte vleis - 250 g
- Ui -1/2 van die kop
- water -1 eetlepels. l.
- eier -1/2 stuks.
- peper swart grond -1/4 teelepel
- G-04/01. l.
Die resep. 1. Skil die uie en fyngekap. Stuk saam met uie, giet in water, klop in eier, geur met sout en peper en knie goed. Uit die gewig wat ontvang word, het gehaktballetjies. Kook water, ligte sout en laat die gehaktballetjies gereed maak (15 minute). 2. Wortels, Prei en Rutabaga skoon, spoel, stroop stroop en salf op groente-olie. Was tamaties en sny dit in skywe. 3. Kook die sous, voeg die aartappels by, geskil en in klein stukke gesny, kook vir 15 minute. Gee die bruin groente, tamaties, kook vir nog 10 minute, peper. 4. Sit in die skottelgoed lekkernye, gooi dit met sop en strooi dit met gekapte groente.
Witkoolkoekie in Brussel
- 4 slaai witlof
- 250 g hoenderborsies sonder been
- 1/2 koppie hoenderbouillon
- 4 snye ham
- 4 eetlepels. l. gerasperde kaas "Gauda"
- 1/8 L room (20%)
- 100 g botter
- 1 eiergeel
- 2 eetlepels. l. suurlemoensap
- 2 eetlepels. l. meel
- kook olie vir braai
- sout, wit peper
- Grondmuskoot na smaak.
Die resep. 1. Soteer 'n stomp in witlof, sit dit in 'n gesmeerde vorm, gooi suurlemoensap bo-op, sit stukkies botter (2 eetlepels olie af), bedek en bak 15-20 minute in die oond. by 180 °. 2. Knip die hoenderborsies in groente-olie. Die meel word gered op die oorblywende botter, gooi die hoenderbottel, roer en kook vir 2-3 minute. Voeg die room, witpeper en neutmuskaat by. Meng die sous met die vleis. 3. Sny witlof in die helfte, vul een helfte (indien nodig, verwyder die sentrale blare), bedek met 'n tweede helfte, draai dit met 'n dun sny ham. 4. Voeg die eiergeel en gerasperde kaas by die oorblywende vulsel in, versprei dit in die tussenruimtes tussen die sigorei en bak die tjororie by 200 ° 5-7 minute. voor die vorming van 'n goue kors.
Kool gebak met vleis
- Vark (vulsel) - 400 g
- ui - 2 klein koppe
- witkool - 500 g
- suurroom 250 ml
- botter gesmelt - 2 el. l.
- swartpeperpoeier
- sout
- komyn
- vet - 80 g
- eier -1pc.
Die resep. 1. Skil uie en fyngekap. Sout gemaalde vleis, peper en braai in gesmelte botter saam met uie. 2. Berei koolblare kook in water met die byvoeging van sout en komyn, sny die dik dele van die blare af. 3. Op die bakplaat sit spek, in dun skywe gesny, in 'n paar lae kool en gemaalde vleis, giet lae maalvleis met suurroom. Die boonste laag kool, pers, gooi olie en die oorblywende suurroom, gemeng met die eier. Plaas die bakplaat in die oond en bak tot gaar. 4. Sny kool in blokkies voor bedien. As jy die bakkie minder kalorieë wil maak, vervang 'n deel van die varkvleisbiefstuk.