- Broccoli - 1.3 Kilogram
- van verwerkte kaas - 900 gram
- melk - 1/2 koppie
- vetterige room - 1/4 koppie
- Sout en swartpeper - Om te proe
- Cayennepeper - 1/4 teelepels
- mosterd - 1 Art. lepel (opsioneel)
- verpakking krakers - 3 stukke
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Plaas die krakers in 'n groot plastieksak en lig dit liggies met 'n rolpen. Opsy gesit. Verdeel die broccoli in bloeiwyses. Bring water in 'n kastrol. Voeg die broccoli by en laat dit vir 1 minuut prut. Dreineer en sit eenkant. 2. Sny die roomkaas in stukkies. Sit in 'n groot kastrol. Voeg melk, room, sout, swartpeper en cayennepeper by. 3. Smelt die massa tot 'n eenvormige konsekwentheid en roer voortdurend. Roer met mosterd as jy dit gebruik. 4. Voeg broccoli by die kaassous. 5. Voeg dan die helfte van die gekraakte crackers by. 6. Roer dan die mengsel in 'n gesmeerde bakplaat. 7. Strooi die oorblywende gekneusde kraakbeen bo-op en sprinkel dan goed met swartpeper. 8. Bak die oondbak vir 15-20 minute tot goudbruin totdat die kaas begin kook.
Porsies: 12