Vir 500 g sampioene - 1 glas room, 1 eetlepel. lepel olie.
voorbereiding:
Vars sampioene (wit, sampioene, podberezoviki, boletus, oestersampioene) moet skoongemaak, gespoel en geskuur word, en dan in skywe gesny en liggies gebraai word. Daarna sit dit in 'n kastrol of pan en gooi gekookte room.
Voeg pietersielie en dille by die middel by die bundeling van kaneel, naeltjies, peper, lourierblare in die middel en sit dit in die pot in sampioene.
Braai die sampioene, bedek en plaas vir 1 uur in 'n matig warm kas vir die blus.
Wanneer die sampioene gereed is, word die geassosieerde groente verwyder, en die sampioene word in dieselfde houer bedien waarin hulle gestoof word.