Kookspinazie Spinazie, sonder enige behandeling, het nie 'n uitstekende smaak of aroma nie. Alhoewel dit selfs in sy rou vorm is, is dit uitstekend in groen slaaie. Maar dit is net nodig om die spinasie met hittebehandeling te spin, want in een oomblik word die mees geurige eienskappe geopenbaar. En sy nuttige eienskappe kan vir ure gepraat word. Ons is gewoond aan spinasieblare. Intussen is die sap wat van hierdie plant verkry word, in staat om die senuweestelsel te versterk en selfs met bloedarmoede te help. Veral goed is spinasie as 'n bykos. Dit lyk winsgewend in enige maatskappy: met gebraaide eiers, aartappels, rys. Hier en hierdie resep is eerder 'n toevoeging tot die hoofgereg as 'n bykos. Berei dit maklik voor, dit hoef nie kookkuns te hê nie.
bestanddele:- Spinazie vars 300 g
- Sesame wit 0,5 eetlepels. l.
- Suiker 1 teelepel.
- Sojasous 1 eetlepel. l.
- Olyfolie 1 eetlepel. l.
- Stap 1 So, vir hierdie garnish take: 2 ruim spinaziepakket (koop beter in die mark, daar is bondels meer vrygewig), sesamsaad, olyfolie, suiker, sojasous.
- Stap 2 Spinasie spoel jou hande deeglik in groot stukkies.
- Stap 3 Voorverhit die braaipan, voeg die groente-olie by en sit die spinasie.
- Stap 4 Na 1 minuut voeg 1 teelepel suiker by, voeg 1 eetlepel sojasous by. Om te kook vir 3-5 minute.
- Stap 5 Draai dan die spinasie liggies en strooi met sesamsaad. Strek nog 3 minute en verwyder uit hitte. Let daarop dat spinasie nie gesout moet word nie. Sout is in sojasous.