Geroosterde wildsvleis

Sit die stukkies wildsvleis in 'n klein skottel vir die bak en giet appelkider om die bestanddele te bedek. Bestanddele:

• wildsvleis (lepel), in stukke gesny 2 duim - 910 gram
• Appelcider - 1 liter
• dik gesnyde spek - 680 gram
• bottel met barbecue sous - 2 stukke

instruksies

Sit die stukkies wildsvleis in 'n klein bakkie vir bak en gooi appelcider om dit te bedek. Maak die deksel toe en verkoel vir 2 uur. Verwyder uit die skottel en droog. Gooi die appelsnider en sit die wildsvleis terug in die skottel. Giet die sous braai, bedek, en sit in die yskas vir 2-3 uur. Verhit die rooster in die lug op hoë hitte. Dit is beter om houtskool te gebruik. Neem die vleis uit die yskas en laat dit vir 30 minute staan. Wikkel elke stuk wildsvleis in 'n stukkie spek, en maak dit met 'n tandestokkie vas. Sprinkel die olyfolie by olyfolie wanneer dit verhit word, en plaas die wildsvleis op die rooster sodat die stukke nie aan mekaar raak nie. Grill, draai van tyd tot tyd 15 - 20 minute.

Porsies: 4