- Pulp van Lam - 1 Kilogram
- ui - 200 gram
- peper swart grond en sout - - Om te proe
- Vir sous: knoffel - 10 Zubchikov
- amandels - 60 gram
- krummels - 4 items. eetlepels (koringbrood)
- groente-olie - 200 gram
- eiergele - 2 stukke
- suurlemoen - 1 stuk
Om die sous te maak, moet jy fyn amandels en knoffel kap, en dan smeer en meng met broodkrummels. Jolke word hier ingehamer, en olie word in klein porsies gegiet, wat die konsekwentheid voortdurend roer. Geur die voorraad met suurlemoensap en sout. Gereelde sous word bedek met 'n deksel en vir ten minste 8 uur in die koue geplaas. Sny die lam in medium stukke, sit dit op die spies, afwisselend met die uie. Peper en sout die produk. Braai dit tot kook op warm kole. Bedien warm, gespan op spies, nat knoffelsous.
Porsies: 6