- donker bruin suiker - 3 / 4-1 koppies (plus 1 teelepel (afhangende van die soetheid van die bessies)
- Mieliestys - 2 1/2 st. lepels
- Bessies - 900 gram (byvoorbeeld, bloubessies en swartbessies)
- perske - 4 stukke (medium)
- meel - 2 koppies
- Bakpoeier - 2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- eetstokkies verkoelde botter - 1 1/2 Stuk
- Volmelk - 3/4 Glas
- suiker - 1 teelepel
1. Sny die perskes, spoel onder koue water bloubessies en swartbessies. Voorverhit die oond tot 220 grade met die toonbank in die middel. Roer die bruinsuiker en mielieblom saam in 'n groot bak. 2. Voeg bessies en gesnyde perskes by, meng. 3. Sit die bessie mengsel in 'n vlak bakkie en bak vir sowat 12 minute totdat die mengsel opwarm. 4. Roer die meel, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Voeg die verkoelde botter by stukkies by en meng met jou vingerpunte of deegkotter totdat die mengsel soos 'n groot krummel lyk. Voeg die melk by en meng tot 'n homogene deeg verkry word. 5. Neem die vorm uit die oond en lê 12 koppe deeg uit vir die warmbessie-mengsel. Roer die oorblywende 1 teelepel bruinsuiker en granulêre suiker en strooi die deeg bo-op. 6. Bak die skoenlapper tot goudbruin, van 25 tot 30 minute. 7. Koel vir 30 minute en bedien met slagroom.
Porsies: 6