- komkommers - Om te proe
- groentes - 15 gram
- ertjies bitter en soet peper - 2-3 stukke
- angeliere - 2-3 stukke
- knoffel - 1-2 tande
- lourierblare - 2 stukke
- water - 1 liter (marinade vulling)
- sout - 50 gram (marinade vulling)
- suiker - 25 gram (marinade vulling)
- 9% asyn - 80-100 gram (marinade vulling)
Marinerende produkte is bekend vir meer as 6 duisend jaar. In Rusland is die eerste vermelding van die hittebehandeling van komkommers dateer uit die 16de eeu. Komkommers is een van die gewildste groente vir piekels. Marinade bevorder langtermyn-stoor van komkommers as gevolg van die onderdrukking van die aktiwiteit van mikroörganismes. Gemarineerde komkommers skep eetlus en vererger die vertering. Voorbereiding: Sorteer die komkommers volgens grootte en spoel dit goed. Sny die wenke. Sit die koekies bitter en soetgeurige peper, naeltjies, knoffel, lourierblaar. Sit die komkommerslae saam met die groentes. Kook 1 liter water, sout en suiker deeglik in 'n kastrol. Voeg die asyn bymekaar gooi marinade komkommers in die flesse. Maak die oewer toe met gekookte deksels. Steriliseer die literblikkies 8-10 minute, drie-liter - 18-20 minute. Wanneer die kleur van die inhoud van die blikkies olyfolie word, verwyder dit uit die hitte, rol en afkoel.
Porsies: 10