- klein jong komkommers - 1 kilogram
- sout - 250 gram
- rooi warm peper - 3 stukke
- klein bolle - 5 stukke
- takkies tiemie - 5 stukke
- takkies van tarhun - 5 stukke
- knolle van angelier - 6 stukke
- lourierblaar - 2 stukke
- witwynasyn - 2/3 liter
1. Kook die asyn in 'n kastrol met water (die hoeveelheid water wat gelyk is aan die asyn), voeg takkies tiemie en tarhuna by. Verkoel die vloeistof. 2. Was klein komkommers onder koue water, plaas in 'n bak, strooi sout en sit dit vir 24 uur "gesout". 3. Los in koue water 2 eetlepels wynasyn op. Was die komkommer in hierdie mengsel. Elke agurk doek met 'n handdoek. Dikwels komkommers op steriele blikkies lê. 4. Voeg voorgeskilde bolle, geurmiddels en stukkies peper by. Gooi die komkommers met 'n vloeibare asynmengsel. Verseël die blikkies styf. Stoor in 'n koel, donker plek. Agurkies moet ten minste 10 dae gepekelde word.
Porsies: 2