Kreef wat gekook word volgens die klassieke. Kook varswaterkreef is baie lekker as 'n onafhanklike gereg (snacks) en in slaaie, ryk aan proteïene, maar lae-kalorie-vleis, bevat baie nuttige mikro-elemente en vitamiene. Om seker te wees van die kwaliteit van hierdie gereg, maak nie saak hoe wreed dit mag lyk nie - die basiese bestanddele voor kook moet lewendig bly. Gee aandag aan die voorkoms van krappe - hoeveel hulle besmet is, voordat jy hulself onder riool met 'n kwas kook, kan jy die plek waar sy bene groei, skoonmaak, want die maag kan silt ophoop. Moenie kreef in water stoor nie - voordat dit gekook word, moet dit in die yskas gehou word. Wanneer kookkreef, venkel en swartpeper gekook word, word dit tradisioneel bygevoeg. Dit gee hulle 'n unieke geur.
bestanddele:- Kanker 1500g
- Water 5 l
- Vars dille 1 klomp
- Peper swart met ertjies 3 g
- Sout 3 eetlepels. l.
- Stap 1 Om gekookte kreef te berei, sal jy nodig hê: dille, peper, sout, water en lewende kreef.
- Stap 2 In 'n groot kastrol, kook die water, voeg sout, dille en 1 teelepel swart peperkorrels by. Maak die deksel toe en kook oor medium hitte.
- Stap 3 Na 3 minute kook, voeg die kreef by, maak die deksel toe, verminder die hitte en monitor noukeurig dat die water nie kook nie. Na herhaalde kook, afhangende van die grootte, moet die kreef 25-30 minute gaar word.
- Stap 4 Gereed Kreef om uit die water te kom met 'n luidruchtige en warm.